烹饪

必须保持烹饪过程中的食物中心温度,以避免食源性疾病的风险。

细菌污染

如果食物没有被烹饪到正确的中心温度,有害细菌就会繁殖,不仅会有疾病风险,还会损害声誉和利润。

无保证

使用时间和目测外观方法来估计,并不能保证食物充分煮熟。当供应未煮熟的食物时,食源性疾病的风险会大大增加。

消除猜测

DeltaTrak的监测解决方案通过可靠的、准确的和经NSF认证的温度计来消除猜测温度,并根据NIST可溯源标准进行校准。可以存储数据以进行审计和法规遵从性。

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